2026年　春

福島産白魚唐揚げ
蕪 ブロッコリーニ 梅と柚子胡椒の餡

北海道産ずわい蟹奉書巻き キャビア 兵庫産真鯛唐墨和え 水菜 醤油餡
青森産桜鱒南蛮漬け 胡麻豆腐 柚子味噌 スナップエンドウ白和え ベーコン

北海道産帆立真蒸のお椀
ケンゾーエステイトで採れた小松菜 占地 柚子

静岡産金目鯛の炙り
茗荷 チャイブ 一味唐辛子 ポン酢餡

愛媛産本鮪桑焼き
芽キャベツ おろし生姜

和牛すじ肉の春巻き
じゃが芋 ブルーチーズ

大分産 A5 和牛テンダーロインのロースト
隠元 エリンギ 牛蒡味噌

北海道産雲丹 イクラ 地中海産本鮪トロ 三味丼 赤だし

本日のデザート三種